(ND) Mực hấp kiểu Hồng Kông
Nguyên liệu: 350g mực tươi; 2 muỗng canh sốt cà ri; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh bột mỳ; 1 muỗng canh nước sốt tương đen; 1 muỗng cà phê đường kính
Cách làm
Bước 1: Mực làm sạch, đem trần qua với nước trong 1 phút rồi vớt ra cho ráo nước, cắt mực thành miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Cho mực vào bát, thêm bột mỳ vào rồi trộn đều.
Bước 3: Chuẩn bị một bát nhỏ, cho các gia vị sau để làm sốt gồm: sốt cà ri, dầu hào, tương đen, đường và muối vào trộn đều.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sốt vào bát mực, trộn thật đều rồi cho vào tô lớn. Đặt mực vào xửng hấp, hấp mực trong 5 phút trên lửa lớn rồi tắt lửa. Để nguyên mực hấp trong nồi thêm 10 phút nữa trước khi lấy ra.
Chúc các bạn thành công!