(ND) Bánh bao hoa hồng
Nguyên liệu: 1 củ khoai lang; 300g bột mì; 3g men nở khô; 90ml nước lọc; 5g đường trắng
Cách làm:
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, thái lát mỏng rồi hấp chín rồi nghiền nát, để nguội bớt. Cho khoai vào thố, thêm bột mì, men nở khô, nước lọc và đường trắng vào trộn đều.
Bước 2: Nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Ủ bột cho bột nở gấp đôi. Bột sau khi ủ thì lấy ra nhào qua rồi chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, viên tròn rồi cán thành tấm mỏng hình tròn.
Bước 3: Lấy 5 tấm bột xếp chồng lên nhau. Cuộn bột lại rồi cắt làm đôi sẽ tạo thành hình bông hoa. Làm tương tự với phần bột bánh còn lại.
Bước 4: Cho bánh vào nồi hấp khoảng 20 phút là bánh chín.
Chúc các bạn thành công!