Kiểm soát chỉ số mỡ máu (Cholesterol) luôn là vấn đề cần thiết bởi mỡ máu sẽ giúp duy trì một trái tim và bộ não khỏe mạnh. Cholesterol là phần chất béo thiết yếu với cơ thể, được tạo ra từ gan hoặc hấp thu từ thức ăn. Cholesterol có 2 loại là LDL (xấu) và HDL (tốt). Khi cholesterol LDL tăng cao tích tụ trong động mạch sẽ tạo thành mảng bám, ngăn cản lưu lượng máu đến não. Tình trạng này có thể dẫn đến những bệnh lý nguy hiểm, đe dọa tính mạng như nhồi máu cơ tim, đột quỵ… 4 loại thức ăn dễ răng mỡ máu nhất:
– Món chiên rán: Thực phẩm chiên thường làm tăng lượng calo vì chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa cùng cholesterol sản sinh trong quá trình chiên rán.
– Thịt chế biến sẵn.
– Bánh quy, bánh ngọt: Bánh quy, bánh ngọt được sản xuất hàng loạt thường chứa nhiều calo, ít chất dinh dưỡng và chứa một lượng lớn đường, chất béo (đặc biệt là chất béo bão hòa như bơ và mỡ). Tất cả những yếu tố này là thủ phạm lớn của cholesterol cao.
– Thịt đỏ: Thịt đỏ bao gồm tất cả các dạng thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, dê… có nhiều chất dinh dưỡng như protein, kẽm, sắt và vitamin B12. Tuy nhiên, thịt đỏ cũng chứa lượng lớn chất béo bão hòa làm tăng cholesterol xấu.