(ND) Sữa đậu xanh lá dứa
Chuẩn bị: 200g đậu xanh; 150g đường phèn; 12 lá dứa; 1 hộp sữa tươi 180ml; Vài giọt vani
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch đậu rồi ngâm trong 4 tiếng. Vớt đậu cho vào nồi cơm điện nấu chín sao cho đậu còn nguyên hạt.
Bước 2: Chuẩn bị từ 1 lít đến 1,5 lít nước lọc. Chia nước ra rồi xay dần cùng đậu cho tới khi hết. Sau khi xay xong lọc bỏ bã thu được nước đậu xanh. Xay lá dứa với nước lọc thu được nước cốt lá dứa.
Bước 3: Cho đường phèn, lá dứa tươi vào nước đậu xanh rồi đun trên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều tay và hớt bọt.
Bước 4: Khi hỗn hợp sôi thì nêm nếm lại cho vừa và cho nước lá dứa vào rồi tắt bếp. Cho tinh chất vani và sữa tươi có đường vào rồi để nguội.
Chúc bạn thành công!