(ND) Gỏi cuốn chay
Chuẩn bị: 5 bìa đậu phụ; 1 lá rong biển ép khô; Bánh tráng; Rau diếp xoăn, húng quế, giá; 300gr bún tươi; Nước tương, giấm, ớt, đường
Cách làm
Bước 1: Cắt bỏ gốc của rau diếp xoăn, húng quế, ngâm trong nước muối. Giá đỗ rửa sạch. Đậu phụ cắt đôi theo chiều dọc nếu miến đậu dày, chiên vàng 4 mặt rồi cắt thành từng miếng dài theo chiều dọc của đậu phụ.
Bước 2: Phết nước lên mặt bánh tráng để bánh vừa đủ mềm. Rong biển cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt rong biển, đậu phụ, rau sống, bún, giá đỗ vào.
Bước 3: Xếp 2 mép dọc của bánh sao cho gói được 2 đầu nhân và cuốn nhẹ, đặt thêm lá salad vào và tiếp tục cuốn đến khi hết bánh.
Bước 4: Pha 100ml nước tương với 20ml giấm, 20ml nước lọc, 3gr đường, và vài lát ớt thái để làm nước chấm.
Chúc bạn thành công!