(ND) Vịt om măng
Nguyên liệu: 7 cây măng chua nhỏ; 1 nửa con vịt; ớt; gừng; đường; muối; 60ml nước tương; hoa hồi
Cách làm
Bước 1: Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó cho vào nồi nước với lượng nước ngập thịt vịt. Đun sôi trong khoảng 2 phút sau đó rửa sạch lại vịt.
Bước 2: Măng chua cắt thành miếng vừa ăn. Cho một ít dầu ăn vào chảo sâu lòng, thêm tỏi, gừng băm và hoa hồi vào xào thơm, tiếp đó đổ thịt vịt vào xào trong khoảng 2 phút.
Bước 3: Đổ măng chua vào xào chung. Thêm một ít nước nóng vào chảo vịt đun sôi.
Bước 4: Đổ nước tương, muối, hoa hồi vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 phút. Sau 30 phút thịt đã chín mềm thì thêm ớt và chút đường vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!