(ND) Cá hấp
Nguyên liệu: 1 con cá vược; 20g gừng; 20g hành lá; 10g ớt đỏ; 10g rượu nấu ăn; 15g nước mắm; muối, nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1: Gốc hành và gừng thái sợi, ớt, chanh thái lát. Cá sơ chế sạch, thấm khô nước rồi dùng dao cắt thành nhiều lát dày khoảng 1cm nhưng không đứt rời ở phần bụng cá. Ướp cá với muối, nước cốt chanh, rượu nấu ăn, hành, gừng.
Bước 2: Cá sau khi ướp thì lấy ra xếp vào đĩa tạo hình quạt, đặt phần đuôi cá phía dưới đầu cá.
Bước 3: Cho đĩa cá vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 10 phút.
Bước 4: Lấy đĩa cá hấp ra, xếp ớt và đổ đều nước mắm lên trên. Thêm chút hành lá và đổ một ít dầu nóng vào là xong.
Chúc bạn thành công!