(ND) Cá rim
Nguyên liệu: 500g cá; 2 gốc hành; tỏi, gừng; 30ml rượu nấu ăn, 5ml giấm, 15ml tương cà, 5g đường, 15ml nước tương; muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Cá rửa sạch, ướp với muối. Hành thái nhỏ, tỏi gừng băm nhỏ.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên cho đến khi chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi, gừng, gốc hành vào xào.
Bước 4: Đun sôi hỗn hợp nước xốt gồm rượu nấu ăn, tương cà, nước tương, đường, giấm, 1/2 bát nước. Khi xốt trở nên sánh thì đổ cá chiên vào đảo đều, rim cho cá ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!