(ND) Chân giò hầm nước tương
Nguyên liệu: 1kg thịt chân giò; Salad; Húng quế; Dưa leo; Khế chua; Nước tương; Hoa hồi; Vỏ quế; Cam thảo; Táo đỏ; Kỷ tử; Tiêu; Tỏi;
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch, cạo sạch lông trên chân giò. Luộc qua với nước và gừng rồi vớt ra, rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt chân giò với 10gr đường, 150ml nước tương, 5gr vỏ quế, 4 tép tỏi đập dập trong 30 phút. Sau đó cho thêm 10gr táo đỏ, 3gr kỷ tử.
Bước 3: Chuẩn bị 2gr hoa hồi, 2gr cam thảo và 2gr tiêu hạt vào túi giấy lọc.
Bước 4: Hầm thịt chân giò cùng túi gia vị đã chuẩn bị với 2l nước sạch trong 3 giờ đồng hồ trên lửa nhỏ. Thịt chín vớt ra, thái lát. Ăn kèm rau sống cuộn. Nước hầm thịt nấu đến khi sệt dùng làm nước chấm.
Chúc bạn thành công!