(ND) Mẹo bảo quản đậu phụ
– Bảo quản đậu phụ trong 1 tuần
Đầu tiên, bạn cần luộc sơ qua đậu phụ trong nước nóng. Vớt đậu ra, cho vào hộp nhựa (hoặc hộp thủy tinh) đồng thời đổ nước sạch vào ngập đậu phụ. Bạn lưu ý dùng nước lạnh bình thường thôi chứ không cần nước ấm. Tiếp đến, bạn cho thêm một nửa thìa muối vào. Muối có tác dụng hạn chế đậu phụ bị cứng, giữ cho đậu phụ mềm như lúc mới mua về. Cuối cùng, bạn đậy nắp hộp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và nhớ thay nước mỗi ngày. Có như vậy, đậu phụ sẽ giữ được sự tươi ngon.
– Bảo quản đậu phụ lâu hơn 1 tuần
Bạn để đậu phụ vào hộp rồi cho nước lạnh ngập đậu. Sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh nhưng nhớ chỉ cho nước chứ không cho muối. Khi cần dùng thì bạn lấy đậu phụ ra và cho nước vào để rã đông đậu phụ là dùng được ngay. Sau khi rã đông thì đậu phụ vẫn rất mềm và ngon.