(ND) Măng xào thịt bò
Nguyên liệu:
200g thịt thăn bò; 200g măng; 100g súp lơ; 1/2 quả ớt chuông; 1 gốc hành; 1 mẩu gừng; 1 thìa canh bột năng; 30ml nước lọc; Dầu ăn; muối; 15ml rượu nấu ăn; 1 lòng trắng trứng; Tiêu; Bột năng; 30ml dầu hào;
Cách làm:
Bước 1: Măng thái lát, thịt bò thái dạng con chì. Ớt chuông, gốc hành, gừng thái sợi. Súp lơ tách bông nhỏ. Cho thịt bò vào bát, ướp gia vị (muối, tiêu, lòng trắng trứng, bột năng) vào trộn đều.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chiên chín vàng thì vớt ra đĩa. Cho phần nước sốt vào bát trộn đều.
Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành và gừng vào xào thơm rồi thêm măng và thịt bò vào đảo nhẹ.
Bước 4: Đổ nước sốt vừa trộn vào đảo đều. Thêm súp lơ và ớt chuông vào đảo chung cho các nguyên liệu chín. Hòa tan 1 thìa canh bột năng với 30ml nước sau đó đổ vào chảo thịt và đun cho đến khi sánh lại thì tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!