(ND) Lòng non xào dưa
Nguyên liệu: 500g lòng non; 200g dưa chua; 2 củ hành khô; Rau răm; Thì là; Hành lá; Gia vị;
Cách làm:
Bước 1: Lòng mua về sơ chế cho thật sạch bằng giấm, muối. Thái miếng vừa ăn, ướp gia vị, hành củ băm nhỏ khoảng 10 phút.
Bước 2: Phi thơm hành băm còn lại với dầu ăn rồi cho lòng vào đảo đều cho chín tới thì cho lòng ra bát.
Bước 3: Dưa chua rửa qua với nước cho bớt chua. Rau răm, hành, thì là thái nhỏ.
Bước 4: Cho dưa vào xào qua, để sôi khoảng 5 phút. Cho phần lòng vừa xào vào đảo cùng dưa. Để sôi trên bếp khoảng 5 phút nữa thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm hành, rau răm, thì là thái nhỏ, rắc thêm chút tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!