(ND) Cá cơm sữa kho cay
Nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ; 200g cá cơm sữa khô; 2 muỗng canh tỏi băm; 2 muỗng canh hành tím băm; ớt hiểm; ớt khô; Hành lá; 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, tiêu xay
Cách làm
Bước 1: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím, tỏi. Hành lá đầu trắng đập dập, cắt khúc. Thịt ba chỉ cắt miếng dày, nhỏ. Cá cơm khô rửa sơ cho sạch rồi vớt ngay ra rây và để ráo nước.
Bước 2: Cho tất cả gia vị ở bên trên vào bát rồi khuấy đều để thu được hỗn hợp nước mắm pha.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm, ớt đỏ, ớt khô. Thêm tiếp thịt, cá khô vào xào cùng.
Bước 4: Đổ chén nước mắm pha ở trên vào đảo nhẹ. Đun với lửa nhỏ. Khi xốt sánh lại thì rắc ít hạt tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, đầu hành vào.
Chúc bạn thành công!